Despontam por todo o lado com as primeiras chuvas. Segundo o Observatório Agrícola, em Portugal estão indentificadas trezentas espécies de cogumelos.
"Todos são comestíveis, alguns deles apenas uma vez", ironiza uma velha máxima micológica.
Ainda assim , fora de brincadeira, há pelo menos quarenta variedades aptas para o consumo humano sem efeitos secundários indesejáveis - estando aqueles que podem ser considerados "desejáveis" também excluídos -, listadas no guia que o Instituto de Conservação da Natureza e das Florestas disponibilizada online.
Apesar da quantidade de informação disponível, a colheita por conta própria continua a ser pouco recomendável. Porém, um pouco por todo o país há associações micológicas a organizar saídas de campo com especialistas bem informados sobre estes tesouros do bosque. É só perguntar às pessoas certas.
evacoes - # 29
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